;
Désirez-vous apprendre à vos enfants tous les secrets de fabrication du fromage avant qu’il n’arrive dans son assiette ? Alors, participez à une visite ludique de la fabrication de fromage de l’entreprise familiale Gaugry fondée en 1946 située entre Dijon et Beaune, au cœur du vignoble.
Un parcours adapté aux enfants avec la visite de la fromagerie dont ils pourront observer l’activité de derrière une vitre : arrivée du lait, maturation après l’ajout des ferments, puis emprésurage. Viennent ensuite le moulage, l’égouttage, le démoulage, le salage, et enfin la délicate étape de l’affinage. Un vaste programme !
Ensuite une mise en éveil des sens à travers une dégustation de trois fromages, accompagnée de pain et d’un verre d’eau. A vos papilles !
Les visites se font uniquement sur réservation et de préférence le matin pendant les heures de production.
